Ingredientes
1 Chuchu de tamanho médio
1 dente de alho
½ colher (sopa) de óleo
½ xícara (chá) de água
1 ovo (opcional)
Sal e pimenta – do – reino a gosto
Modo de preparo
- Descasque, pique fino e amasse o alho. Descasque o chuchu e retire a parte branca dura onde fica a semente. Corte em cubos pequenos (de cerca de 2 cm x 2 cm).
- Leve ao fogo uma panela pequena, assim que aquecer junte o óleo, logo depois o alho. Quando o alho começar a soltar seu perfume junte o chuchu, mexa para misturar o chuchu com o alho, tempere com sal e pimenta – do – reino. Deixe a temperatura no fogo médio, junte a água aos poucos e mexa de vez em quando, use a tampa da panela semi – tampada.
- Vai levar cerca de 12 minutos para cozinhar o chuchu, assim que estiver macio, experimente o sal.
- Se após os 12 minutos ainda estiver duro, coloque mais um pouquinho de água. Assim que estiver macio (cozido) é hora de lavar o ovo.
- Lave o ovo em água corrente, quebre em um potinho, misture com um grafo e junte ao refogado de chuchu, mexa por 2 minutos e desligue o fogo.Deixe a panela tampada por uns cinco minutos e sirva a seguir.
Observação: Não compre chuchus muito grandes, prefira os médios normalmente são mais macios.
Ah, a gosma que junta na mão ao mexer com o chuchu, vai sair não se preocupe. É só lavar as mãos com água e sabão.
Abraços,
Patrícia Renata
