Ingredientes
1 berinjela média
3 tomates médios
4 dentes de alho picado
1 colher de (sopa) de azeite
Modo de preparo
1. Aqueça o formo em temperatura baixa (160ºC).
2. Descasque a berinjela e corte –a em rodelas de 0,5cm de espessura. Corte os tomates da mesma forma.
3. Em uma assadeira distribua as rodelas de berinjela e tomate. Por cima espalhe o alho picado e o azeite e polvilhe o queijo parmesão.
4. Envolva com papel alumínio e asse por 20 minutos ou até os legumes ficarem macios.
Opções para esta receita: Manter a casca da berinjela, colocar o queijo ralado as vezes e não colocar o alumínio. Sem o alumínio a textura da berinjela é outra, mais macia. Para o meu paladar é melhor. Mas você pode experimentem dos dois jeitos.
Receitas – O grande livro de receitas de Cláudia.
