Eu e a abobrinha de novo!
No domingo comprei 1 abobrinha italiana de tamanho médio. Foi a semana da abobrinha. Não fosse as várias formas de cocção e preparo ia ser difícil. Vamos combinar, a abobrinha é boa. Mas comer abobrinha refogada todos os dias, não dá. Ela pode ser servida crua, grelhada, assada, cozida e até frita. Vão aí algumas dicas: murchar em azeite e misturar no molho de tomate, assar com ervas, fatiar ou ralar junto ao final do refogado de carnes, ser colocada no final do preparo do arroz. Então segue mais uma receita com abobrinha. Na foto a quantidade é pequena, porque era a última parte da abobrinha que havia deixado higienizada em um pote na geladeira. Também vou deixar o link com outras que já postei no blog.
Estas abobrinhas foram servidas com salada de tomate, cenoura ralada , pepino, batatas assadas com alho e tomilho e omelete com queijo.
https://cozinhadapat.wordpress.com/2016/02/02/abobrinha-ao-creme/
https://cozinhadapat.wordpress.com/2015/12/10/macarrao-com-abobrinha-queijo-branco-e-hortela/
https://cozinhadapat.wordpress.com/2015/12/14/abobrinha-empanada/
https://cozinhadapat.wordpress.com/2016/09/29/creme-de-abobrinha/
Abraços
Patrícia
Ingredientes
2 abobrinhas
1 cebola
1 pimenta-dedo-de-moça (opcional)
1 ramo de alecrim
3 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Lave e seque as abobrinhas, a pimenta e o alecrim.
2. Corte as abobrinhas em rodelas grossas, de cerca de 1 cm de espessura (se quiser, descarte as pontas). Corte a cebola em quartos, passando a faca pela raiz; descasque os gomos, sem tirar a raiz – assim todas as camadas ficam juntinhas.
3. Unte o fundo de uma assadeira grande com 1 colher (sopa) de azeite. Disponha as fatias de abobrinha e os gomos de cebola. Debulhe o ramo de alecrim sobre os legumes. Regue com o azeite restante e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Misture bem com as mãos.
4. Leve ao forno para assar por 25 minutos ou até dourar – na metade do tempo, vire os legumes com uma espátula. Retire do forno e transfira as abobrinhas para uma travessa. Fatie a pimenta em rodelas fininhas (lave bem as mãos!) e espalhe pela abobrinha. Sirva a seguir.
Receitas Panelinha
