Ingredientes
- 300 g de milho-verde congelado (ou 2 xícaras (chá) de milho verde cru debulhado)
- 250 gramas de leite integral
- 134 gramas de açúcar refinado
- 15 gramas de manteiga em temperatura ambiente
- 2 ovos em torno de 100 gramas
- 33 gramas de fubá
- 15 gramas de fermento em pó (químico)
- manteiga e fubá para polvilhar
- canela em pó a gosto para polvilhar
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte com manteiga um refratário pequeno (que comporte 1,3 litros). Polvilhe com fubá e chacoalhe bem para enfarinhar. Bata sobre a pia para tirar o excesso.
- No liquidificador, bata o milho, o leite, o açúcar e a manteiga, até triturar bem os grãos. Acrescente os ovos e bata apenas para misturar.
- Junte o fubá e o fermento e bata novamente – a consistência é bem líquida, mesmo. Transfira a massa para o refratário preparado e leve ao forno para assar por 45 minutos ou até a superfície começar a dourar. Retire do forno e, se quiser, deixe esfriar. Quente, ele também fica delicioso! Polvilhe com canela em pó.
