No domingo 6 de novembro, dei inicio a produção do fermento natural. Está é minha segunda tentativa. Conheci livro Pão Nosso do Luiz Américo Camargo em 2013 no lançamento do selo Panelinha. Li o livro todo, e lá fui eu as compras dos utensílios medidores. Em fevereiro de 2014 dei inicio ao meu fermento, e foi uma diversão. Todo os dias passei a observar o desenvolvimento, ou não do fermento, na terceira tentativa o fermento deu resultado. Minha primeira fornada de pão foi terrível o pão era muito duro, mas o cheiro que se espalhou pela casa era muito agradável. Liguei para um amigo que trabalhava no centro e lá fomos nós. Meu marido, o amigo, o café e eu experimentar o pão. O sabor também era muito bom, mas como disse estava duro , sendo difícil de mastigar. Tentei mais uma vez, e não ficou bom novamente.Enfim desisti do pão e perdi o fermento. Faltou perseverança.
Agora vou tentar de novo. E te convido a conhecer o fermento natural, logico para quem não conhece.
Boa sorte pra mim. Estou seguindo o livro.
Porém o autor fez uma serie de videos no YouTube. Desta forma você também pode iniciar o seu. Maratona do fermento natural . Segue o link:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLx-RfqJiTFarYja3qATEDkgcpC-jdUKwp
Segue as fotos da minha semana:
Passo 1 – fiz a mistura, guardei e aguardei a movimentação.
Passo 2 – 48 horas depois ele reagiu! Juntei mais farinha e suco de abacaxi.
Amanhã eu volto …
Patrícia Renata
Livro Pão Nosso – editora Panelinha