Hoje foi dia de teste.
Lembra da beterraba assada? Então assei 2 beterrabas num só embrulho de alumínio. Separei 70 gramas de queijo meia cura e reservei. Também comecei a preparar o recheio de ovos e queijo, do rocambole de queijo. Enquanto a beterraba assava e o recheio esfriava, separei os ingredientes para a massa do rocambole e descobri que a farinha branca acabou, então foi parte de farinha integral. A ideia era preparar a beterraba e o recheio de ovos e mistura-los para rechear o rocambole e ver se ficaria bom! É ficou bom, e agora muito mais nutritivo! O adocicado da beterraba ficou bem saboroso misturado com a massa. Vale a pena experimentar.Ficou assim:
https://cozinhadapat.wordpress.com/2016/08/03/beterraba-assada/
Verifique a receita original de beterraba assada e rocambole nos liks.
Creme de beterraba assada
02 beterrabas, um pouco de manteiga em pedaços, 1 colher (sopa) de azeite, um pouco de açúcar, sal e pimenta – do – reino a gosto. Tudo no papel alumínio. 70 g de queijo meia cura.
Modo de preparo
Assim que a beterraba estiver macia retire do forno, espere esfriar e bata no processador com o queijo e o restante de óleo que está no alumínio.Bata até ficar com consistência de creme. Verifique os temperos e está pronto. Reserve
Observação: Depois de prontos o creme de beterraba e o recheio de ovos já pode começar a massa, que não pode descansar. É preparar, abrir, rechear e levar ao forno preaquecido.
Rocambole de queijo
https://cozinhadapat.wordpress.com/2015/10/24/rocambole-de-queijo/
Alteração: Ao invés de 2 xícaras (chá) de farinha de trigo branca, utilizei 1 ½ o restante de farinha de trigo integral.
Recheio: Em uma das massas coloquei o creme de beterraba e pedacinhos de queijo e na outra coloquei uma camada de recheio de ovos e depois uma camada de creme de beterraba.
Patrícia Renata
