Ingredientes
Azeite
1 cenoura fatiada
1 colher (sobremesa) de azeite
Sal e pimenta – do – reino moída na hora
uma pitada de canela
Manteiga
metade da cenoura
1/2 colher (sobremesa) de manteiga
pimenta – do – reino moída na hora
Modo de preparo
- Lave a cenoura, retire a casca.
- Na tabua corte em rodelas da mesma espessura, para que cozinhe ao mesmo tempo.
- Coloque as rodelas em um cesto para cozimento a vapor, separe uma panela onde ele fique encaixado, dentro da panela coloque um pouco de água e encaixe o cesto, verifique para que a água não tenha contato com o cesto.
- Leve ao fogo médio para cozinhar, tampe a panela. Assim que começar a ferver marque conte de 15 a 20 minutos, verifique se estão cozidos, se estiverem, desligue o fogo e transfira para outro recipiente.
- Leve ao fogo uma frigideira, assim que esquentar coloque o azeite e espalhe as rodelas de cenouras, com movimentos rápidos vá mexendo a frigideira. Vire as cenouras, tempere com sal e pimenta – do – reino, mexa mais um pouco e já está pronto. Se quiser experimentar a canela é só colocar uma pitada.
- Com a manteiga: Com a frigideira não muito quente e o fogo baixo, coloque a manteiga, assim que a manteiga espumar espalhe as rodelas de cenouras e repita como feito acima. Aqui só temperei com a pimenta, deixei que sobressaísse o sabor da manteiga.
Patrícia Renata
