Ingredientes
2 beterrabas
azeite a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
- Lave, seque e descasque as beterrabas. Sobre uma assadeira antiaderente grande, passe uma beterraba pelo mandolin (fatiador de legumes). Espalhe as fatias sem sobrepor, deixando cerca de 0,5 cm entre cada uma. Tempere com um fio de azeite, sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Em outra assadeira, repita o procedimento com a outra beterraba.
- Leve ao forno para assar por cerca de 15 minutos, até secar. Retire e deixe esfriar – os chips ficam crocantes quando esfriam. Sirva a seguir.
Receita Panelinha
Dica: Para esta receita utilizei a manteiga clarificada no lugar do azeite. A manteiga fica pastosa, mesmo fora da geladeira, desta forma para utilizar no lugar do azeite, é só colocar em uma panelinha aquecida, assim que derreter coloque os legumes na panela tempere e espalhe sobre a assadeira. https://cozinhadapat.wordpress.com/2016/09/26/manteiga-clarificada/
Testei a receita com e sem a pimenta-do-reino, sem a pimenta o sabor adocicado fica mais presente.
